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Menù vegano per un evento speciale!

  • 28/11/2016

...Vorremmo fare un ringraziamento particolare a Cristian Donà che ha deciso di festeggiare la sua Laurea presso di noi, dandoci la possibilità di creare il nostro primo Menù interamente Vegano!!!!

La nostra proposta era composta da:

Antipasti:

Pomodori gratinati,

Peperoni ripieni con cous cous di ceci e cipolla,

Primi:

Vellutata di patate e funghi porcini di Borgotaro,

Penne in salsa tartufata

Risotto con lambrusco reggiano e radicchio trevigiano,

secondi:

gnocco fritto bollito in olio,

tigelle servite con crema di panna acida di soia e cipolla rossa di tropea, trito di prezzemolo e olive nere, salsa di rucola con pinoli ed olio a crudo

verdure alla griglia,

polenta fritta a dadini

Il festeggiato ed i suoi ospiti hanno sentitamente gradito!

Grazie ancora ed alla prossima!